Vin rosé IGP Var effervescent - La Font des Pères - 2020
L'IGP Var effervescent "brut nature" rosé La Font des Pères 2020 est un rosé effervescent brut nature (0 sucre) par méthode traditionnelle.
Robe pâle de couleur abricot avec nuances jaune et reflets gris s’agrémente d’une fine effervescence.
Nez subtil aux notes d’abricot et citron confit laissant place à une fraîcheur iodée.
Bouche fraîche et croquante aux arômes de fruits jaunes, et à noyau, une belle effervescence maintient la fraîcheur à ce vin tendre et élégant.
Servir entre 10 et 12°C
CÉPAGES
100% Mourvèdre
MÉTHODE DE VINIFICATION
Vendanges manuelles et tri à la parcelle.
Égrappage-foulage et pressurage direct doux à basse pression. Débourbage sur trois jours à très basse température.
Fermentation alcoolique et élevage en cuve inox. Deuxième fermentation en méthode champenoise à Flassans. Prise de mousse sur lattes pour 18 mois minimum.
Degré 12 % vol.