Vin rosé Côtes de Provence - La Font des Pères - 2021

Robe de couleur saumon, nuancée de reflets gris. Nez frais, marqué par une trame épicée, avec des notes de citron confit et d’anis. La bouche saline est marquée par les agrumes et la persistance des épices, avec une finale beurrée.

Servir entre 10 et 12°C

CÉPAGES

87 % Mourvèdre

13 % Grenache

MÉTHODE DE VINIFICATION

Vendanges manuelles et tri à la parcelle.
Égrappage-foulage et pressurage basse pression.
Débourbage à très basse température pendant 5 jours
Fermentation alcoolique et élevage 90% en cuve inox et 10% en fûts de chêne pendant 5 mois.

Degré 12% vol.