Menu Ferme Auberge - soirée du 31...

Menu Ferme Auberge - soirée du 31 décembre

Célébrez votre soirée du 31 décembre à la Ferme Auberge !

110,00 €
TTC

 

Célébrez votre soirée du 31 décembre à la Ferme Auberge !


Menu unique à 110€/pers

2 entrées - 2 plats - dessert

En option : accord mets et vins à 30€/pers

début du service à 20h30

Le Menu en 5 actes

Amuse bouche

I- Achard de carotte aux graines de passion Foie gras de canard mi-cuit ,fine gelée de passion et confiture de mangue

II- Radis du domaine étuvés en vapeur douce Crevettes Obsiblue française , pistou d’algues et jus de radis « lactofermenté »

III- Une belle raviole de homard bleu Jeunes poireaux grillés, kumquat et jus des carapaces .

Sucette glacée au marc du domaine et extraction de poires.

IV- Supreme de chapon fermier « champenoise » Courges du domaine rôties aux épices, gnocchi à la farine châtaigne et gel citron vert

V- Cubes chocolat « excellence » Biscuit chocolaté sans gluten , crémeux vanille de Madagascar et confit de mandarine

Mignardises


Soirée dansante 

jusqu'à 2h du matin - Attention places limitées : réservez la piste de danse au 04 94 15 21 21 

Annulation et remboursement possible jusqu'au 27 décembre

NOS GOODIES

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