Le week-end du 11 et 12 décembre prochain sera sous le signe du vin, plus particulièrement des vins de Bandol!
Durant le weekend des vins de Bandol, nous vous proposons un déjeuner à 4 mains ainsi que des activités oenotouristiques tout au long du week-end.
Déjeuner à 4 mains le samedi 11 décembre
Ce repas en 5 déclinaisons est le fruit de l’association des deux chefs :
Côté terre, Raphaël est dans son élément, il déclinera les légumes du domaine en mets créatifs et généreux.
Côté mer, Jérémy est le capitaine, il vous proposera des créations culinaires audacieuses et originales.
MENU
Amuse bouche
Loup de méditerranée, en aiguillettes à peine cuites, carottes maraîchères et sauce Bagna cauda
Radis du domaine en vapeur douce, crevettes françaises «obsiblue» marinées aux graines de passion, pistou d’algue et jus de radis fermentés
Rouget en croûte de moelle, trévise et jus à la lié de vin
Betteraves du domaine, dos de marcassin frotté aux baies de genièvre, Jeunes blettes et kumquats confites au Bandol blanc 2019
Parfait glacé aux olives confites, crémeux chocolat grand cru Illanka Sorbet citron vert
Topinambour cuit dans une coque sucrée, crémeux topinambour vanille, praliné noisette et caramel chocolaté
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85€/personnes en option accord met et vin : 20€/pers
Réservation par téléphone au 04 94 15 21 21 ou par mail à contact@lafontdesperes.com
Activités autour du vin
Visite et dégustation
Profitez d’une immersion dans le domaine de la Font des Pères pour découvrir les procédés de fabrication de nos vins !
Au cours de cette expérience, vous pourrez profiter d’une visite de la cave de vinification et du chai d’élevage, où nous vous décrirons les méthodes de vinification, étudiées et adaptées pour chaque catégorie de vins.
Vous apprendrez l’histoire du Domaine et du vignoble.
Enfin, l’expérience se terminera par une dégustation de 6 vins (blancs, rouges, rosés).
Durée : 1h sur réservation obligatoire – Tarif 12€/personne
Cours d’oenologie
Vous êtes curieux ou grand passionné de vins ? Le domaine de La Font des Pères vous propose un cours d’œnologie afin de maitriser les différentes étapes de la dégustation.
Accompagné par notre caviste-sommelier, vous apprendrez à saisir toutes les subtilités des vins du domaine.
- Les familles d’arômes n’auront plus de secret pour vous grâce au cahier d’œnologie qui vous accompagnera durant toute la durée du cours.
- Les conseils d’accords mets et vins vous permettront de comprendre les règles de cet art subtil en identifiant les pièges à éviter.
Bonus : repartez avec votre cahier d’œnologie
Durée: 2h00 sur réservation obligatoire – Tarif 35€/personne
Pour plus d’informations sur le Weekend des Vins de Bandol : cliquez ici
