Activité oenotouristique : Visite et Dégustation de nos vins AOP Bandol

Si vous êtes de passage à Bandol ou en train d’explorer la Route des Vins de Provence, venez nous rendre visite au Domaine de la Font des Pères ! Nous proposons une visite de cave suivi d’une dégustation commentée de nos vins de bandol.

La visite de cave de Bandol la dégustation de nos vins dure environ une heure au prix de 12  par personne. Un peu d’histoire… Votre guide vous présentera notre domaine en appellation Bandol et son histoire. Avant d’être un domaine viticole, la Font des Pères reste un lieu-dit qui fait référence à une histoire bientôt millénaire. C’est cette histoire qui vous sera racontée, et votre guide vous expliquera toutes les péripéties qui ont formé le domaine d’hier et d’aujourd’hui.

Le vignoble du Domaine s’étend sur plus de 14 hectares à travers trois appellations : AOC ou AOP Bandol, AOC ou AOP Côtes de Provence, et IGP Mont-Caume. Par beau temps, sous un ciel d’azur, vous pourrez observer toute l’étendue du vignoble depuis notre magnifique balcon qui surplombe nos coteaux et offre une vue de la Sainte-Baume jusqu’au Mont-Caume.

Votre guide vous décrira le grand nombre d’activités que propose aujourd’hui le Domaine, que ce soit dans les vignes ou à table. Notre restaurant La Ferme Auberge est particulièrement appréciée. Située au cœur de notre domaine, le restaurant propose une cuisine gastronomique sincère et généreuse, élaborée avec les fruits et les légumes de notre jardin, ainsi que les œufs de nos poules. Du jardin à la table, et de la vigne au verre, vous ne trouverez pas plus local, ni plus authentique.

Le cahier des charges de l’appellation Bandol, l’un des plus contraignants de France, impose des directives aux vignerons telles que, dans le cas du vin rouge, l’utilisation majoritaire de vignes de Mourvèdre ou son passage obligatoire en fût de chêne pendant 18 mois. Votre guide vous expliquera l’intérêt de ces règles, ainsi que leur rôle dans la production des vins rouges en appellation Bandol.

Le terroir du Domaine de la Font des Pères est assez unique en appellation Bandol, et même en Provence. Son vignoble a été spécifiquement identifié pour son orientation plein nord. Le réchauffement climatique impacte toute la France, mais plus encore au sud, en Provence et à Bandol. Les températures augmentent et les vins peuvent devenir lourds et alcooleux. Une exposition plein nord apporte fraicheur et finesse à notre vin, avec des températures proches de ce que connaissait Bandol il y a une trentaine d’années.

Dégustation de vin rouge au domaine de la Font des Pères

Visite de cave au domaine de
La Font des Pères

La visite de cave

Le travail du vigneron et l’élaboration du vin se passent en cave. C’est donc direction le cuvier du Domaine que votre guide vous emmènera afin de poursuivre la visite. Vous aurez l’occasion de mieux comprendre le travail de nos vignerons et de comprendre comment des cépages, tels que le Mourvèdre et le Grenache, se transforment en vin. Les explications de votre guide vous permettront d’apprécier les méthodes du vigneron pour obtenir des vins rouges, rosés et blancs dotés d’une complexité au nez et d’une matière en bouche indicative de l’appellation Bandol, appréciée en France et dans le monde.

Les étapes de la vinification et les outils du vigneron n’auront plus de secret pour vous. Après avoir visité la cave et la la salle de vieillissement, il sera temps de ressortir à la lumière du jour pour procéder à la dégustation de nos vins !

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