Nos 3 adresses

3 tables en Provence, quoi de mieux pour sublimer les saveurs locales ?

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Nouveau

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Les différents espaces de restauration

LE BISTROT

 

FERMÉ

1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21

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LA FERME AUBERGE

 

Du Mercredi au Dimanche midi

service du midi de 12h15 à 15h & service du soir de 19h15 à 23h

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1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21

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LE COMPTOIR DE LA FONT DES PÈRES
À SANARY

Le midi : du mercredi au dimanche

service du midi de 12h à 15h

Le soir : du mercredi au samedi

service du soir de 19h à 23h

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Le Comptoir sera fermé du 13 au 23 novembre 2023,
du 1er au 11 janvier 2024 & du 26 février au 12 mars 2024.

12 Place Cavet

83110 Sanary sur Mer

Tel : 04 65 40 65 08

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Ferme Auberge La Font des Pères

La Ferme Auberge et sa terrasse

Située en plein coeur des restanques du domaine, la ferme auberge surplombe la vallée et offre une vue à couper le souffle sur le massif de la Sainte Baume. La décoration, rustique chic, offre un vrai plaisir des sens aux épicuriens qui viennent déguster les vins accompagnés de mets savoureux préparés par le chef à partir de produits de gastronomie de qualité. Sa belle terrasse l’été permet de profiter du coucher du soleil dans une belle intimité.

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1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21

Ingrédients d’exception

Promenez-vous sur le domaine et vous remarquerez tous les fruitiers, les oliviers et l’herbier. Un peu plus loin, vous apercevrez les restanques consacrées au maraîchage, et la pinède qui abrite les volailles.

Si la majorité des ingrédients est issue du domaine – principe même de la ferme auberge – Philippe et Caroline Chauvin ont sélectionné avec soin les produits qui viennent compléter notre carte avec des producteurs locaux :

Le Biquet des Meaulnes, situé à signes, nous fournit des fromages de chèvre de qualité, le poisson des pêcheurs locaux, les moules de Tamaris… Caroline et Philippe retrouvent là leur métier de base : la quête d’ingrédients d’exception.

Chef Raphael Linossier

LE CHEF

RAPHAEL LINOSSIER, LE CHEF
Le parcours de Raphaël se confond ces dix dernières années avec celui de Jérémy Czaplicki, chef étoilé de l’Île rousse à Bandol, qu’il a suivi depuis le Park Hyatt place Vendôme en passant par le Château de Berne. L’obtention de l’étoile au Guide Michelin couronne son parcours de second et c’est en solitaire qu’il souhaite poursuivre sa passion.

De la main du jardinier au cuisinier

En simple visiteur, le Chef Linossier a pu découvrir le domaine, les vins et les produits de La Font des Pères.
Il fut rapidement séduit par le lieu, sa vue et son histoire, mais aussi par le potager qui est devenu son terrain de jeu. Il travaille en étroite collaboration avec notre maraicher pour sélectionner des variétés qui surprendront vos sens.

« Comme au caveau, le partage autour d’un plat de notre ferme auberge  est le meilleur moyen d’apprécier nos vins» 

Caroline Chauvin

Le Bistrot

Profitez du coucher de soleil sur la terrasse du Bistrot autour d’un verre de vin de notre domaine, accompagné de tapas froids ou chauds, issus de notre potager mais aussi du terroir bandolais. Planche de charcuterie, de fromage, finger food et plaisirs sucrés, venez découvrir la nouvelle offre Bistrot. 

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1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21

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Le Comptoir de La Font des Pères

Le Comptoir de La Font des Pères qui vous accueille le soir avec sa carte changeant en fonction des saisons. Les œufs frais ainsi que les fruits et légumes proviennent du domaine.

En véritable « comptoir maritime » Le Comptoir de La Font des Pères vous propose des produits d’exception à emporter : palette ibérique, caviar, corail d’oursin… En savoir plus

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12 Place Cavet
83110 Sanary sur Mer
Tel : 04 65 40 65 08

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