La Ferme Auberge et sa terrasse
Située en plein coeur des restanques du domaine, la ferme auberge surplombe la vallée et offre une vue à couper le souffle sur le massif de la Sainte Baume et ce, toute l’année ! La décoration, rustique chic, offre un vrai plaisir des sens aux épicuriens qui viennent déguster les vins accompagnés de mets savoureux préparés par le chef à partir de produits de gastronomie de qualité. Eté comme hiver, venez profiter de notre terrasse couverte et vitrée, chauffée et climatisée.
1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21
Ingrédients d’exception
Promenez-vous sur le domaine et vous remarquerez tous les fruitiers, les oliviers et l’herbier. Un peu plus loin, vous apercevrez les restanques consacrées au maraîchage, et la pinède qui abrite les volailles.
Si la majorité des ingrédients est issue du domaine – principe même de la ferme auberge – Philippe et Caroline Chauvin ont sélectionné avec soin les produits qui viennent compléter notre carte avec des producteurs locaux :
Le Biquet des Meaulnes, situé à signes, nous fournit des fromages de chèvre de qualité, le poisson des pêcheurs locaux, les moules de Tamaris… Caroline et Philippe retrouvent là leur métier de base : la quête d’ingrédients d’exception.
LE CHEF
RAPHAEL LINOSSIER, LE CHEF
Le parcours de Raphaël se confond ces dix dernières années avec celui de Jérémy Czaplicki, chef étoilé de l’Île rousse à Bandol, qu’il a suivi depuis le Park Hyatt place Vendôme en passant par le Château de Berne. L’obtention de l’étoile au Guide Michelin couronne son parcours de second et c’est en solitaire qu’il souhaite poursuivre sa passion.
De la main du jardinier au cuisinier
En simple visiteur, le Chef Linossier a pu découvrir le domaine, les vins et les produits de La Font des Pères.
Il fut rapidement séduit par le lieu, sa vue et son histoire, mais aussi par le potager qui est devenu son terrain de jeu. Il travaille en étroite collaboration avec notre maraicher pour sélectionner des variétés qui surprendront vos sens.
« Comme au caveau, le partage autour d’un plat de notre ferme auberge est le meilleur moyen d’apprécier nos vins»
Caroline Chauvin
Le Bistrot
Le bistrot est un concept où la liberté est mise à l’honneur.
Le Bistrot vous invite à vivre une expérience unique, dans un cadre panoramique à ciel ouvert, mêlant gastronomie locale et convivialité autour d’un verre de vin du Domaine. Perché au cœur des célèbres vignobles de Bandol, il offre une vue imprenable sur les majestueux massifs de la Sainte Baume et du Revest, pour un moment de détente inoubliable.
En accès libre, la terrasse du bistrot vous permet de choisir votre coin préféré, que ce soit à une table, dans un canapé, sur notre boulodrome pour une partie de pétanque entre amis, ou même au cœur des vignes, surplombant la terrasse, pour une ambiance champêtre des plus authentiques.
Laissez-vous séduire par notre sélection de charcuteries et fromages affinés. Savourez nos fameux œufs du domaine accompagnés de leurs délices de la mer, ou optez pour une salade fraîche composée des légumes de notre potager. Nos grillades, qu’elles soient terre ou mer, sont préparées sous vos yeux sur notre braséro alimenté par des bois de vignes provenant de nos parcelles. Le tout est sublimé par une ratatouille maison, réalisée avec les légumes du domaine, et des pommes de terre en robe des champs parfumées d’une crème aux aromates de nos terres.
Les amateurs de douceur ne seront pas en reste : notre sélection de glaces faites maison, à base d’œufs de notre poulailler, notre incontournable flan pâtissier et bien d’autres créations sucrées raviront vos papilles.
Venez profiter d’un moment informel mais raffiné, où la gastronomie se marie à l’art de vivre dans un cadre exceptionnel.
Le bistrot vous accueille tous les jours de 17.00 à 23.30 (restauration de 18.00 à 22.00).
1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21
Le Comptoir de La Font des Pères
Le Comptoir de La Font des Pères qui vous accueille le soir avec sa carte changeant en fonction des saisons. Les œufs frais ainsi que les fruits et légumes proviennent du domaine.
En véritable « comptoir maritime » Le Comptoir de La Font des Pères vous propose des produits d’exception à emporter : palette ibérique, caviar, corail d’oursin… En savoir plus
12 Place Cavet
83110 Sanary sur Mer
Tel : 04 65 40 65 08
Les différents espaces de restauration
LE BISTROT
Ouvert tous les jours de 17h à 23h – Restauration de 18h à 22h
1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21
LA FERME AUBERGE
Tenue correcte exigée
Ouvert tous les jours midi et soir / fermeture le 24 et 25 décembre
service du midi de 12h15 à 15h & service du soir de 19h15 à 23h
1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21
LE COMPTOIR DE LA FONT DES PÈRES
À SANARY
Le midi : du mercredi au dimanche/ fermeture le 24 et 25 décembre
service du midi de 12h à 15h
Le soir : du mercredi au samedi
service du soir de 19h à 23h