Nos 3 adresses

3 tables en Provence, quoi de mieux pour sublimer les saveurs locales ?

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Les différents espaces de restauration

LA FERME AUBERGE

 

(Tables limitées à 8 couverts)

du mercredi au dimanche midi

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1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21

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LE BISTROT

 

(Tables limitées à 12 couverts)

dimanche soir

lundi et mardi de 12h à 20h

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1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 0494152121

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Réservations uniquement par téléphone
LE COMPTOIR DE LA FONT DES PÈRES
À SANARY

du mercredi au dimanche midi

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12 Place Cavet

83110 Sanary sur Mer

Tel : 04 65 40 65 08

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Ferme Auberge La Font des Pères

La Ferme Auberge et sa terrasse

Située en plein coeur des restanques du domaine, la ferme auberge surplombe la vallée et offre une vue à couper le souffle sur le massif de la Sainte Baume. La décoration, rustique chic, offre un vrai plaisir des sens aux épicuriens qui viennent déguster les vins accompagnés de mets savoureux préparés par le chef à partir de produits de gastronomie de qualité. Sa belle terrasse l’été permet de profiter du coucher du soleil dans une belle intimité.

Tables limitées à 8 personnes

Midis : du mercredi au dimanche
Soirs : du mercredi au samedi

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1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21

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Ingrédients d’exception

Promenez-vous sur le domaine et vous remarquerez tous les fruitiers, les oliviers et l’herbier. Un peu plus loin, vous apercevrez les restanques consacrées au maraîchage, et la pinède qui abrite les volailles.

Si la majorité des ingrédients est issue du domaine – principe même de la ferme auberge – Philippe et Caroline Chauvin ont sélectionné avec soin les produits qui viennent compléter notre carte avec des producteurs locaux :

Le Biquet des Meaulnes, situé à signes, nous fournit des fromages de chèvre de qualité, le poisson des pêcheurs locaux, les moules de Tamaris… Caroline et Philippe retrouvent là leur métier de base : la quête d’ingrédients d’exception.

Chef Raphael Linossier

LE CHEF

RAPHAEL LINOSSIER, LE CHEF
Le parcours de Raphaël se confond ces dix dernières années avec celui de Jérémy Czaplicki, chef étoilé de l’Île rousse à Bandol, qu’il a suivi depuis le Park Hyatt place Vendôme en passant par le Château de Berne. L’obtention de l’étoile au Guide Michelin couronne son parcours de second et c’est en solitaire qu’il souhaite poursuivre sa passion.

De la main du jardinier au cuisinier

En simple visiteur, le Chef Linossier a pu découvrir le domaine, les vins et les produits de La Font des Pères.
Il fut rapidement séduit par le lieu, sa vue et son histoire, mais aussi par le potager qui est devenu son terrain de jeu. Il travaille en étroite collaboration avec notre maraicher pour sélectionner des variétés qui surprendront vos sens.

« Comme au caveau, le partage autour d’un plat de notre ferme auberge  est le meilleur moyen d’apprécier nos vins» 

Caroline Chauvin

Le Bistrot

Canapés lounge, table basse, coussins moelleux, le bistrot permet aux amis de déguster des vins tout en grignotant les produits terroir : planche de charcuterie, de fromages, petites salades, finger food…et pour les plus gourmands, la rôtisserie (uniquement en saison) vous propose ses volailles en cuisson lente accompagnées de légumes rôtis du potager, arrosés du jus de cuisson.

Tables limitées à 12 couverts

du vendredi au mardi (12h-20h)

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1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21

Réservations uniquement par téléphone

Le Comptoir de La Font des Pères

Ouvert en juin 2021 à Sanary-sur-Mer, Le Comptoir de La Font des Pères est un restaurant-épicerie où vous retrouverez les vins du domaine mais aussi des produits d’épicerie fine. Caroline et Philippe Chauvin, propriétaires du domaine, vous proposent leur sélection de produits d’exception. Fins gastronomes, ils ont parcouru le monde à la recherche des meilleurs producteurs. En véritable « comptoir maritime » Le Comptoir de La Font des Pères vous propose des produits à emporter : pata negra, saumon fumé, caviar, corail d’oursin…

Le Comptoir de La Font des Pères c’est aussi un restaurant qui vous accueille le midi et le soir avec sa carte changeant en fonction des saisons. Les oeufs frais ainsi que les fruits et légumes proviennent du domaine.

Midis : du mercredi au dimanche

Soirs : du mercredi au samedi

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1306 chemin de Pontillaou
83330 Le Beausset
Tel : 04 94 15 21 21

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Le Comptoir de La Font des Pères à Sanary
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