Vin AOP Bandol - rouge la Font des...
Vin AOP Bandol - rouge la Font des...

Vin AOP Bandol - rouge la Font des Pères - 2018

L'AOP Bandol Rouge "La Font des Pères" 2018, à la couleur cerise et aux reflets violacés, au un nez complexe et délicat. La mise en bouche est franche, pleine, laissant place à une finale fraîche et à des tanins soyeux.
30,00 €
TTC

 
La robe est de couleur cerise, aux reflets violacés. Le nez dévoile d’une belle expression un bouquet aromatique complexe et délicat, aux arômes d’épices, devanille, de beurre salé.La mise en bouche est franche, pleine, avec des arômes rappelant les pâtisseries orientales, laissant place à une finale fraîche, poivrée, salivante et à des tanins soyeux. Servir à température ambiante.Degré 13% vol. MÉTHODE DE VINIFICATION: Tout d’abord, une récolte manuelle suivie d’un tri à la parcelle sont effectués. Nous effectuons unégrappage-foulage d’une partie de la récolte, alors que l’autre partie reste en vendange entière, avant deplacer le tout en cuve pour une macération. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve avec un oudeux remontages par jour. Après la fermentation alcoolique et une fois la macération considérée commeoptimale, on réalise un pressurage doux et à basse pression. Le vin est renvoyé en cuve pour réaliser unefermentation Malo lactique. L’élevage s’effectue en bois (chêne) pour une durée de 18 mois.
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