AOP Bandol magnum - La Font des Pères - 2015

La robe est de couleur cerise, Habillée de reflets grenats. Le Nez se dévoile avec finesse et Complexité, libérant de délicats arômes de poivre, d'épices, de mûre, de fruits noirs écrasés. La bouche est franche et équilibrée, marquée par de la fraîcheur qui apporte du volume et par des tanins jeunes, au potentiel de vieillissement élevé, qui laissent une finale réglissée, épicée, avec une note de fruits et de pâtisserie.

CÉPAGE

88% Mourvèdre

12% Grenache.

MÉTHODE DE VINIFICATION

Tout d’abord une récolte manuelle suivie d’un tri à la parcelle sont effectués. Nous effectuons un égrappage-foulage d’une partie de la récolte, alors que l’autre partie reste en vendange entière, avant de placer le tout en cuve pour une macération L’élevage s’effectue en bois (chêne) pour une durée de 18 mois.

Degré 14% vol.