Vin blanc "La Reppe" IGP Mont-Caume -...

Vin blanc "La Reppe" IGP Mont-Caume - La Font des Pères - 2020

La robe est franche, de couleur jaune poire, aux reflets grisés.
Le nez est parfumé par des arômes de fruits à chair blanche et de citron confit, évoluant sur les épices.
La bouche est ample, avec des notes épicées et citronnées qui maintiennent une belle fraîcheur, qui contribue à une finale persistante et structurée, avec une note de fruits secs.

Ce vin a été élaboré pendant la conversion en agriculture biologique du Domaine.

Servir entre 10 et 12°C. 

19,00 €
TTC

 

La robe est franche, de couleur jaune poire, aux reflets grisés. Le nez est parfumé par des arômes de fruits à chair blanche et de citron confit, évoluant sur les épices. La bouche est ample, avec des notes épicées et citronnées qui maintiennent une belle fraîcheur, qui contribue à une finale persistante et structurée, avec une note de fruits secs.

Servir entre 10 et 12°C. 

CEPAGES

67 % Clairette

33 % Ugni blanc

MÉTHODE DE VINIFICATION

Vendanges manuelles et tri à la parcelle.

Égrappage-foulage et macération pelliculaire pendant 2 jours

Pressurage doux à basse pression

Débourbage à très basse température pendant 3 jours

Fermentation alcoolique et élevage 85% en cuve inox et 10% en fûts de chêne pendant 5 mois

Ce vin a été élaboré pendant la conversion en agriculture biologique du Domaine.

Degré 14% vol.

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