Vin blanc "La Reppe" IGP Mont-Caume - La Font des Pères - 2020
La robe est franche, de couleur jaune poire, aux reflets grisés.
Le nez est parfumé par des arômes de fruits à chair blanche et de citron confit, évoluant sur les épices.
La bouche est ample, avec des notes épicées et citronnées qui maintiennent une belle fraîcheur, qui contribue à une finale persistante et structurée, avec une note de fruits secs.
Ce vin a été élaboré pendant la conversion en agriculture biologique du Domaine.
Servir entre 10 et 12°C.
La robe est franche, de couleur jaune poire, aux reflets grisés. Le nez est parfumé par des arômes de fruits à chair blanche et de citron confit, évoluant sur les épices. La bouche est ample, avec des notes épicées et citronnées qui maintiennent une belle fraîcheur, qui contribue à une finale persistante et structurée, avec une note de fruits secs.
Servir entre 10 et 12°C.
CEPAGES
67 % Clairette
33 % Ugni blanc
MÉTHODE DE VINIFICATION
Vendanges manuelles et tri à la parcelle.
Égrappage-foulage et macération pelliculaire pendant 2 jours
Pressurage doux à basse pression
Débourbage à très basse température pendant 3 jours
Fermentation alcoolique et élevage 85% en cuve inox et 10% en fûts de chêne pendant 5 mois
Ce vin a été élaboré pendant la conversion en agriculture biologique du Domaine.
Degré 14% vol.